Крупный нидерландский гравер второй половины XVI столетия. Выходец из семьи профессиональных мастеров резца – учлся у отца Ханса I; его брат Ханс (ум. 1628) тоже стал известным гравером. С 1580 года – член гильдии Святого Луки в Антверпене, где проработал всю жизнь. Женился на дочере выдающегося гравера и крупного издателя Филиппа Галле (1537-1612). Творчество Колларта отражает высокий профессиональный уровень репродукционной гравюры в Южных Нидерландах. Им выполнено более 500 листов, главным образом аллегорического и исторического содержания, по оригиналам итальянских и местных художников маньеристического направления. Стиль Колларта отличается необычайной тщательностью, регулярностью штриховки и точностью рисунка, но его работы несколько безжизненны и эмоционально невыразительны. Тем не менее произведения Колларта пользовались большой популярностью в Европе. Его гравюры печатались даже после смерти мастера вплоть до конца XVII столетия сыном и внуком Филиппа Галле в Антверпене и в типографии Класса Янса Висхера (Пискатора) в Амстердаме. Со второй половины XVII столетия произведения Адриана Колларта проникают в Россию, где они использовались в качестве иконографического образца при создании фресок и икон.